1月29日，世界衛生組織公布消除工業反式脂肪倡議5年成果，并提出了2025年新目標。

反式脂肪，又被稱作反式脂肪酸。據世衛組織介紹，其是半固體及固體狀脂肪，主要有兩種來源：工業生產和天然存在。攝入反式脂肪會增加心臟病發作和因心臟病死亡的風險。反式脂肪沒有已知的健康益處，而富含反式脂肪的食物（例如油炸食品、蛋糕和即食食品）通常含有大量糖、脂肪和鹽。

世衛組織在2018年制定了一個雄心勃勃的目標，即到2023年底從全球食品供應中完全消除反式脂肪。盡管這一目標沒有實現，但世衛組織表示，世界每個地區都在實現這一目標方面取得了顯著進展。

據世衛組織統計，目前共有53個國家實施消除食物中工業反式脂肪的政策，極大地改善了37億人的食物環境，占全球人口的46%，而5年前這一比例僅為6%。世衛組織預計，這些政策每年將挽救約18.3萬人的生命。

世衛組織首次向丹麥、立陶宛、波蘭、沙特阿拉伯和泰國頒發了證書，肯定這五個國家在消除工業生產的反式脂肪酸方面所取得的進展。

世衛組織總干事譚德塞表示：“反式脂肪沒有已知的好處，而且存在巨大的健康風險。我們非常高興許多國家已經引入了禁止或限制食品中反式脂肪的政策。”他對獲頒證書的5個國家的做法表示贊賞，同時敦促其他國家效仿它們的做法。

世衛組織指出，消除工業生產的反式脂肪政策的最佳做法是遵循世衛組織制定的特定標準，并在所有環境中限制使用工業反式脂肪。其確認的“最佳實踐政策”包括，第一，強制限制所有食品中每100克總脂肪中最多含2克工業生產的反式脂肪；第二，強制禁止生產或在食品中使用部分氫化油(反式脂肪的主要來源)。

消除反式脂肪仍任重道遠，世界上還有一半以上的人口暴露于因攝取工業反式脂肪酸而引起的健康風險中，特別是增加了患心臟病的可能性。世衛組織鼓勵食品制造商消除其產品中的工業反式脂肪酸，包括原材料和最終食品的生產商。

基于全球呼吁消除工業反式脂肪五年來所取得的成就，世衛組織提出了一項修訂后的新目標，即到2025年在全球范圍內基本消除工業生產的反式脂肪酸。