11月3日，2020年度國家科學技術獎勵大會在北京人民大會堂隆重召開。
國家科學技術進步獎，是國務院設立的國家科學技術獎5大獎項（國家最高科學技術獎、國家自然科學獎、國家技術發明獎、國家科學技術進步獎、國際科學技術合作獎）之一，主要授予在技術研究、技術開發、技術創新、推廣應用先進科學技術成果、促進高新技術產業化，以及完成重大科學技術工程、計劃等過程中做出創造性貢獻的中國公民和組織。
國家科學技術獎每年評審一次。經網絡評審組、學科專業評審組、評審委員會和獎勵委員會評審，科技部審核，2020年度國家科學技術獎共評選出264個項目、10名科技專家和1個國際組織。
其中，“食品工業專用油脂升級制造關鍵技術及產業化”項目榮獲國家科學技術進步二等獎。
項目研發團隊主要負責人
該項目由江南大學、河南工業大學、中糧營養健康研究院有限公司、暨南大學、佳禾食品工業股份有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、肇慶市嘉溢食品機械裝備有限公司共同完成。
本項目圍繞食品專用油脂的反式脂肪酸問題展開研究，創新完善了非氫化專用油脂結晶理論，攻克了專用油脂制品的加工技術難題，實現了非氫化專用油脂系列產品的創新制造，構建了從油脂到其主要制品的標準體系，培育了粉末油脂和植脂奶油領域的龍頭企業，全面推動了我國油脂制品相關產品的升級換代和健康化發展。得益于項目技術推廣和產業帶動，我國居民反式脂肪酸的攝入量遠低于 WHO 建議的 1% 限量值，為降低反式脂肪酸對國民健康的風險作出了重要貢獻。
