21世紀經濟報道

早年，麻涌只是一個普通的水鄉小鎮。現如今，麻涌一躍成為東莞鎮域經濟的“明星”。

數據顯示，今年一季度，麻涌GDP為69.75億元，增速達到7.3%，全市位列第三；完成規上工業增加值41.1億元，增長6.7%，增速全市第一。

麻涌最初以糧油產業聞名于世，匯集了中糧、嘉吉、路易達孚等國內外頂級糧商，被譽為“中國糧油物流加工第一鎮”。不過，麻涌的“雄心”不止于此，其新的發展方向是——從糧食倉儲、粗加工，逐步向深加工、糧油交易等環節轉型升級。

作為麻涌三大支柱產業之一，糧油產業對該鎮工業經濟發揮著“扛鼎”作用。數據顯示，2022年，麻涌規上工業總產值1115.9億元，其中糧油工業總產值608.4億元，占全鎮規上工業產值的54.5%。

近年來，麻涌糧油產業正在完成從“大”到“強”的轉變，產業業態也從糧食倉儲、粗加工，逐步向深加工、糧油交易等環節轉型升級。

麻涌的糧油產業聚集始于上世紀90年代，因坐擁巨大的倉儲規模，業態從糧油倉儲開始，迄今總倉儲能力已突破600萬噸大關。憑著天然的港口優勢及產業鏈配套完善，隨即生產壓榨大豆油類、小麥加工等糧油工廠如雨后春筍般集聚新沙港，其中不乏中糧、嘉吉、路易達孚等海內外龍頭糧商。

但這種倉儲型的業態和粗加工生產形式，占地較多、納稅卻不多的模式對經濟貢獻較小，因此麻涌一直推動糧油產業的轉型升級。麻涌鎮黨委委員賴華鋒向南方財經全媒體記者表示，從麻涌現有糧油產業升級發展需求來看，“延長糧油產業鏈，提升產業附加值”是不二的選擇，這需要“麻涌糧油產業逐步從粗加工向深加工轉型。”

2022年，穗豐公司投資建成一棟8層高共5.7萬平方米的智能化食品車間，該車間集食品加工、包裝、倉儲、配送功能于一體。彼時，穗豐相關負責人表示，公司以前以粗加工為主，隨著生產工序的數字化、智能化，我們接下來會往食品深加工方向發展，自用二層車間用于面條生產。

不難看出，深加工能夠提升糧油產品的附加值，不僅為企業帶來可觀的經濟效益，還能讓產業鏈向縱深方向延伸。而這，也為麻涌發展食材供應鏈及中央廚房產業，往糧油交易環節轉型升級打下堅實的基礎。

據賴華鋒透露，麻涌的目標是構建華南地區最大的“中央大廚房”，目前正加速打造以中央廚房食材供應鏈為主的食品深加工的產業集群。

“中央大廚房”包括整合提升麻涌現有存量的加工、配送資源和引入有實力企業為現有的產業鏈強鏈、補鏈兩部分構成，建立一個集多功能于一體的現代化、專業化、集約化的城市冷鏈物流配送體系。據介紹，食材供應企業在麻涌完成面粉、糧油等一系列產品的采購，可節省30%-40%的物流成本。

賴華鋒表示，對于麻涌而言，發展食材供應鏈和中央廚房產業，可實現對現有麻涌的糧油米面等產品就地采購，把銷售留在麻涌本地，進而擴大麻涌現有企業的銷售市場，形成糧油產業鏈的良性循環。

另外，站在城市產業鏈的角度來看，中央廚房處于預制菜供應鏈承上啟下的核心位置，無論是推進麻涌預制菜產業發展，還是賦能東莞構建萬億市場的預制菜產業集群，都能提供有力支撐。

再進一步來說，麻涌要想進一步做大做強整個糧油工業，必須走集約化發展之路。中央廚房能夠加快糧油、物流等產業鏈融合大發展，推動麻涌加速形成更為完整、規模更大的產業集群，這也是麻涌糧油產業實現從“大”變“強”的重要升級路徑之一。

截至目前，麻涌涉及食材產業鏈的15個重點項目總投資達80億元，用地面積1200畝。包括總投資3億元的海底撈集團蜀海食品加工配送基地項目，總投資3.5億元的周黑鴨華南總部暨生產基地項目，總投資22億元的第一產業集團中央廚房和冷鏈供應鏈項目，總投資12億元的灣區優鮮薈項目，總投資10億元的普洛斯集團新沙餐配項目等。