哈爾濱日報

日前，有細心的市民在家樂福樂松店發現了一件新鮮事：九三非轉基因大豆油，“三級”要比“一級”貴！

7日，記者按讀者提供的線索來到家樂福樂松店，在食用油區域果然看到，規格為5升的

“九三一級大豆油”：52.90元

“九三三級大豆油”：56.90元

這只是一家超市偶然的促銷行為嗎？在與家樂福樂松店一道之隔的比優特凱旋店，九三的另一系列產品價格也有些讓人看不懂：

九三非轉基因維生素A一級大豆油：62.90元

九三非轉基因維生素A三級大豆油：64.90元

“三級品”比“一級品”還貴，顯然是有違常理的。那么，它們是否是在同一標準下的質量等級劃分呢？

記者對比相關產品的標簽發現，兩種“九三非轉基因大豆油”的產品標準號均為GB/T1535；兩種“九三非轉基因維生素A大豆油”的產品標準號均為Q/HHK 0050S。

既然都是執行同一標準，那么在質量上當然一級比三級更好；

質量等級低的更貴，還會有人選嗎？記者觀察發現，還真不少。在家樂福樂松店，當記者請教一位上了年紀的女士哪種豆油更好時，她抬了抬正要放進購物車里的“三級”大豆油說：“這個好，‘笨豆油’香，那個色拉油不如這個有味兒。”

記者在兩家超市隨機采訪了幾位消費者，發現除了有人認為棕紅色的“三級品”是“笨豆油”外，還有些人覺得深色豆油烹炸食品更容易上色，或者是更有“豆香味”。

外觀看起來更“傳統”的三級品真是“笨榨”的嗎？

好在記者曾向九三食品股份有限公司的工作人員請教過關于豆油生產的相關知識，正好和大家分享一下：

豆油顏色的深淺并不是區分“笨榨”的方式

從生產工藝上說，成品豆油主要分浸出和壓榨兩種。其中，浸出是用溶劑將大豆中的油脂分離出來；而壓榨是用擠壓的方法讓大豆出油。浸出法出油率更高，是目前國際油企普遍應用的榨油方式。但兩種生產方式都符合國家標準，可以放心食用。

前面提到的一級品與三級品加工工藝都是“浸出”，

真要“笨”的，人家也有，會明明白白告訴你的；

一級大豆油比三級大豆油多了去色、去臭等生產工序，因此成本略高。就市場反饋而言，南方人更喜歡淺色油，而北方消費者更習慣用深色油。

也就是說商家主打哪種產品、價格如何，并不都是由質量或成本決定的，更多的是基于大眾消費習慣而采取的銷售策略

小編覺得有必要讓大家了解一下一級品和三級品到底有哪些差別，也好判斷一下自己的消費習慣是否科學，是否要被銷售策略影響抉擇——

來看看GB/T1535：

中華人民共和國國家標準-大豆油

對成品大豆油的質量指標有明確的說明

標準顯示“一級”與“三級”大豆油多項指標均明顯不同

“透明度”

一級油要求澄清透明，三級油則為允許微濁

“酸價”

一級油要求≤0.50mg/g，三級油按照GB2716執行（即≤3mg/g）

“溶劑殘留量”

一級油要求不得檢出，三級油按照GB2716執行（即≤20mg/kg）

……

怎么樣，看出點門道沒？

總結起來就是：

如果你對大豆油的品質有要求，就選淡黃色的一級油，質量更佳；

如果你更想上色、更喜歡豆香味，就選棕紅色的三級油。

顏色和“笨”不“笨”沒有關系，

想吃壓榨油的，要細看商標上的“生產工藝”。