傳統榨油坊的春天：規模發展爭創品牌

　　來源：浙江長興新聞網

　　乳鴨池塘水淺深，梅熟天氣半晴陰。沿著一路蔥蘢的香樟，走進浙江長興龍山新區后洋村，燕喧鶯寂，紅色的磚堆上攀爬著茂密的南瓜藤。不遠處，白墻黑瓦的老宅后院，不時飄來陣陣濃郁的油菜籽香味和熱鬧的喧嘩聲。

　　油菜收割后，這座老宅后院的榨油坊就開始熱鬧起來，附近的村民將自家的油菜籽運到這里，一粒粒飽滿的菜籽，淬煉成金黃色的菜油。這香味一飄，就是三個月。傳統榨油火熱

　　循著油香走去，只見百來平方米的院子里，支著一個鐵皮大棚，棚內，四五名體格健壯的男子，正合力將一袋袋扎好的油菜籽搬上秤稱重。

　　“快，過完磅，就趕緊把破碎好的菜籽搬出來翻炒，把新菜籽倒進破碎機里破碎。隔壁村的王嬸等著取油呢！”油坊老板王漢華挽了挽衣袖，給稱重的工人們搭了把手，不忘催促大家加快節奏，好讓前來榨油的村民立等可取。

　　濃郁沉香的菜油味，氤氳在油坊的每個角落。在村里，王漢華這個“炒菜籽高手”的名號已經響了20多年。“那時候，炒菜籽還是一件體面的手藝活吶！方圓幾十里也就那么幾家榨油坊。”言語中，滿是王漢華的“當年勇”。

　　王漢華一邊說著，一邊將破碎好的菜籽倒入大型的平底炒鍋內進行加熱翻炒。看著炒鍋內的菜籽均勻地翻動著，一會兒，“嗞嗞”的聲音便鉆進耳朵。“你看這里頭的幾件機器，都是我當年創辦油坊時狠下心，花了4萬多元買的！”看著手邊這幾臺破碎機、平底炒鍋、榨油機、濾渣機、滅菌機，王漢華陷入回憶，“那時候，種油菜籽的人也多，一到榨油的季節，我這小院都擠不進人。沒多久也就回了本兒。”

　　十來分鐘后，王漢華用小鏟子鏟出一小把菜籽，就著鐵鏟，碾壓著菜籽。“你看，菜籽的殼已經變黑，里面也已經從嫩黃色變成金黃色，證明已經熟了，可以倒入榨油機榨油了。”看著榨油機里緩緩流出的金黃色菜油，王漢華也很感慨，“別看現在這么多人還在吃菜籽油，前幾年可沒這么火。”隊伍日益壯大原來，前些年，大豆油、玉米油、棕櫚油等其他油類品種盛行，菜籽油漸漸失去客源，很多榨油坊都關門歇業。市面上則出現了不少各類食用油，無論是包裝還是宣傳，都不是傳統菜籽油可以媲美的，因此也造成了菜籽油一度遇寒的窘境。

　　在王漢華的印象里，大約在六七年前，各種食用油帶來的市場沖擊，曾讓他急上眉梢。“讓我著急的，除了有其他食用油帶來的市場壓力外，還有現代農業的廣泛種植。往年以種油菜為生的農戶們，都改行種起了別的，我也明顯感覺到生意少了。”當年的憂慮，在王漢華的言語中一覽無余。

　　然而，近些年來，地溝油事件頻出，加上食用轉基因大豆油是否影響健康尚無科學定論，讓不少市民揪心。市民購買意向再次轉向傳統榨油。

　　市場的急速扭轉，讓王漢華等一批油坊老板看到了希望。由于菜籽油純正無污染，吃得放心，不少城里人都會到農村，購買菜籽油或到榨油坊購買新鮮菜籽油。

　　“市場回暖之后，附近好幾個鄉鎮也有人看中了這個機遇，紛紛開起了榨油坊。”盡管“競爭對手”多了起來，但王漢華卻并不擔心，反倒細細地數了數周邊新開的油坊，“以前夾浦、洪橋的村民都到我這兒榨油，現在聽說他們鎮里也都有新油坊了！”

　　這兩年才剛跨入這一行的夾浦鎮太平橋村的馮冬武，就是王漢華口中的“競爭對手”。

　　這段時間，馮冬武每天從早上四點多忙到晚上十點，日榨油近2000公斤。盡管還是個新手，但馮冬武的油坊也很忙碌。馮冬武說，比起往年，今年菜籽油更受市民青睞，最近一個月的榨油量已經達到3萬公斤，接近去年一整年的榨油量。謀求更大商機金黃色的菜籽油，不僅彌漫著濃郁的香氣，也流淌著豐厚的商機。

　　王漢華坦言，目前自己僅僅是從事菜籽加工，尚未涉及購買菜籽，加工后成批銷售等。盡管如此，王漢華也算出了一筆效益不錯的經濟賬：目前，他每天加工3000公斤左右的菜籽，每50公斤收取40元的加工費，一年只加工3個月，總加工量約15萬公斤菜籽。也就是說，王漢華三個月就能掙12萬元。

　　如此可觀的“油水”，也讓王漢華發展榨油坊的心更加堅定。

　　讓綠色農產品走得更遠，是傳統農業經營者的期盼。這幾年，隨著菜籽油的價值受到認可，又興起了“菜籽油熱潮”。

　　對于這方面，王漢華有自己的想法。目前，他的榨油坊除了壓榨菜籽油外，還打算涉足壓榨花生油和葵花籽油，將來還打算擴大榨油坊的規模，購買更先進的設備。“下一步，我準備申請QS認證，創立品牌，加大自產自銷比例，對產品進行包裝，進軍超市。”對于未來的市場前景，王漢華信心滿滿。

　　與此同時，我縣有關部門也積極做好菜籽榨油的安全工作。主管農產品食品安全的縣農業局紀委書記許永康介紹，傳統榨油坊的操作一般不存在質量問題，更不會有食品添加劑和防腐劑，因此，菜籽油的質量安全值得信任。

　　“傳統榨油坊的菜籽油質量安全度較高，但如果在脫磷脫脂的工藝上更加精細一些，產品質量會更好。”縣市場監督管理局食品生產與流通監管科科長湯煜紅說。

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